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Cocos nucifera - Saiba mais sobre água de côco verde

Côcos verdes são jovens e não totalmente maduros, portanto contêm principalmente água e pouca carne. À medida que os côcos amadurecem, a água fica mais doce e a carne começa a se desenvolver, assim como sua bendita gordura.

A água e a carne de coco verde oferecem benefícios impressionantes para a nutrição e a saúde.


Estágios de amadurecimento


Os côcos levam 12 meses para amadurecer completamente. No entanto, eles podem ser consumidos a qualquer momento após sete meses. Eles são principalmente verdes até que estejam totalmente maduros. A carne dos cocos verdes ainda está em desenvolvimento, portanto eles contêm principalmente água. Durante o processo de amadurecimento, a cor externa escurece gradualmente. O interior também passa por várias etapas :


Aos seis meses. Um coco verde contém apenas água e sem gordura. Aos 8-10 meses. O coco verde tem mais manchas amarelas ou marrons. Sua água se torna mais doce e formam mais carne, que gradualmente engrossam e firmam. De 11 a 12 meses. O coco começa a ficar marrom e a carne no interior engrossa, endurece e desenvolve seu alto teor de gordura. O côco assim é muito mais baixo em água.


Composição nutritiva

A água e a carne macia dos côcos verdes são cheias de eletrólitos e micronutrientes.

À medida que um coco amadurece e se transforma em menos água em mais carne, seu conteúdo nutricional muda tremendamente.


Uma porção de 100 ml de água de coco ou 100 gramas de carne crua de coco, respectivamente, fornece:

Dv = Daily Value ( Valor Diário, em português ) em porcentagem.



Pode prevenir a desidratação


A água de côco possui uma composição de açúcar e eletrólitos semelhante à das soluções de reidratação oral, podendo ser utilizada para substituir a perda de líquidos da diarréia leve.


Muitas pessoas preferem bebidas esportivas industrializadas e engarrafadas como uma bebida de reidratação natural, no entanto, um estudo em oito homens que pedalaram em condições quentes pelo tempo que puderam determinar que o consumo de água de coco permitia que os participantes se exercitassem por mais tempo, atingissem uma frequência cardíaca mais alta e experimentassem menos desidratação, em comparação com uma bebida esportiva ou água pura .


Possíveis benefícios à saúde do coração


A água de coco pode ajudar a melhorar a síndrome metabólica, que é um grupo de condições que aumentam o risco de doença cardíaca.


A síndrome metabólica é caracterizada por níveis elevados de pressão arterial, açúcar no sangue, triglicerídeos e colesterol LDL (ruim), bem como baixo colesterol HDL (bom) e excesso de gordura da barriga .


Em um estudo de três semanas em ratos com síndrome metabólica causada por uma dieta rica em frutose, beber água de coco verde melhorou a pressão sanguínea, o açúcar no sangue, os triglicerídeos e os níveis de insulina.

( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22449517 )


Os pesquisadores também observaram níveis mais altos de atividade antioxidante no corpo dos animais, que eles sugeriram proteger contra danos oxidativos nos vasos sanguíneos.



Rico em antioxidantes


Tanto a água de coco verde quanto a água são ricas em compostos fenólicos, antioxidantes que podem reduzir a inflamação e impedir danos oxidativos às células.


Em um estudo em tubo de ensaio, a água de coco protegeu células contra danos oxidativos causados ​​pelo peróxido de hidrogênio.

( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24141413 )


Vitaminas e micronutrientes nos côcos, como zinco, cobre, manganês e selênio, também ajudam a apoiar o sistema de defesa antioxidante natural do corpo.


A água e a carne de coco verde são um deleite delicioso e refrescante para comer diretamente do coco, ou você pode adicioná-las a um shake de proteína para um lanche de recuperação perfeito após o treino.


Carne de côco verde e sua água doce são guloseimas nutritivas. Eles são ótimos para prevenir a desidratação e contêm nutrientes e compostos que podem oferecer benefícios antioxidantes, ajudando a reduzir o risco de síndrome metabólica e doenças cardíacas .


Adicione essa iguaria tropical refrescante à sua dieta diária! Seja mais verde!


Saúde a Todos!

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naturopatia.aherbalista@gmail.com

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